Il menù che cambia periodicamente, alterna a piatti stagionali una serie di classici come i risotti e la pasta fresca fatta in casa, sempre presenti in carta.

Tutti i piatti sono preparati espressi con le migliori materie prime.

Our menu changes seasonally, however certain classics like risotto and fresh home-made pastas are available year round. All of the dishes are made to order with quality ingredients.

Osterianumerouno proponeuna cucina semplice e saporita, sospesa tra la tradizione culinaria italiana e le rielaborazioni gustose di uno chef creativo.

Osterianumerouno offers an easy and tasty cuisine. It combines Italian culinary tradition with delightful revisitations courtesy of its creative chef.

 

I nostri piatti | Our dishes

Il menu si rinnovaseguendo le stagioni e i colori delle foglie degli alberi in giardino, offrendo sempre nuovi sapori da scoprire.

The menu changes monthly andfollows the seasons and colours of the leaves on the trees in the restaurant garden, so there are always new flavours to be discovered.

Sformatino di grana e pomodoretto fresco, Radicchio saltato con mele, grana e rafano grattugiato, Petto d'oca affumicato su insalatina con spicchi d'arancio, Fettuccine al ragù di lepre, Tortellini al verde Veja e porri conditi con burro fuso e salvia, Orzotto mantecato all'Amarone con fagioli e tastasal, Tortelloni ripieni al Monte Veronese conditi con pesto di noci, Petto di faraona croccante su radicchio da campo e pere caramellate, Magatello di vitello tiepido su insalatina, fagioli, pomodori secchi, con ciuffi di ricotta, Straccetti di manzo saltati in padella con scalogno e mandorle, Caciotta della Lessinia con verdure grigliate e Guancia di maialino su patata schiacciata e funghi porcini.

Petit parmesan soufflè with fresh diced tomatoes, Radicchio with apples, parmesan grated horseradish, Smoked goose breast on salad with orange wedges, Fettuccine with hare ragout, Tortellini with “Veja” blue cheese and leek filling, with melted butter and sage, Barley stew creamed with Amarone wine beans and tastasal (sausage), Tortelloni with Monte Veronese cheese filling, with walnut pesto, Crunchy guinea breast on cooked dandelion leaves and caramelized pears, Beef strips with shallots and almonds, Caciotta cheese from Lessinia with grilled vegetables and Piglet cheek on smashed potatoes and porcini mushrooms